酸辣粉主要材料当然是白薯粉丝。
酸辣粉的辅料：花生、黄豆、香🙅🇿🞘菜、鸡汤、鸡肉、油🙤🌚⛑菜🍠。
酸辣粉的调料：食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣椒油🛷。
酸辣粉在很多人📅看来，那就是煮熟了粉丝，加入配菜，然后浇汤，再加入调料。就完事了。
然而，好吃的酸📅辣粉要⚒🐷求是：酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸♡且油而不腻！
能够做到这一点的酸辣粉，就很少了。
叶南天以前吃过酸辣粉⚒🐷，那时候吃就是感觉挺酸挺辣🙤🌚⛑挺🍠爽的。
至于麻、鲜、😯🄽🃁香、油而不腻嘛，多少有那么一点点感觉吧♡。
这是叶南天第一次挑战做酸辣粉。
不过，🍖☆叶南天认为对面的老外，应该是第🞛🔳二次作酸辣粉。♡
除非，他在其他📅城市也尝试过酸辣粉的制作。🅘📮
不管如何，叶南天都要尝试一下。
酸辣粉叶南天吃过，但是没做过。
天蓬元帅的烹饪📅菜单里面，当然也没有酸辣粉这种菜品。
不过🏣🛸♠，天庭的各种美味佳肴，还有天蓬🖽元帅🅵几千年的研究，终究还是有很多可以借鉴之处。
麻、辣🍖☆、鲜、香、酸且油而不腻，任何一个特点，叶南🍠天都可以找到拥有对应的做法的菜品。