午夜两点。
兴冲冲地拿着香料公式,夏羽钻进厨房,开始了实践练💦🔆♽习。
先煮高汤。
往煮锅的清水中,投进芹菜、大葱、洋葱、番茄、胡萝卜等蔬菜,不需要精致,切大块🄩⛲🞙就好,有利于吸收油脂。
由于食材限制,夏羽决定用鸡高汤。堂岛银的食谱🕷中,提供了两种高汤方案,鸡汤就是🄩⛲🞙其中一种。
但这里😷的高汤所用的,是鸡骨头,而非鸡肉,因为鸡骨头油🁒🅍🅔脂很少。
接下♳来,就是加热平底锅,🄨⛪🝎先把食材煎炒一遍。💠📏🙹
‘芭爱雅🐫’就是一种平底锅,但夏氏小店没有,于是,夏羽索性打开橱柜,把遗忘在角落,很早之前就获得的一个蓝色品质的平底锅(发光概率+10%),架在炉灶上。
扇贝、去壳的虾、切块的安康鱼肉,等等,将这些煎炒💦🔆♽,等高汤滚🄯了,就舀几勺高汤倒入平底锅。
随后,放‘漆黑米’!
用一个透明的量杯,夏羽谨慎地量取‘漆🉀🄑☡黑米’这种幻想食材。
“嗞嗞……”
漆黑米与平底锅接触那刻🄦,浓浓的白色烟雾立刻侵袭整间厨房。
炖煮过程中,就是放香辛料的关键环节!
“红椒粉10克,藏红花3克,迷迭香15克,月🕷桂叶2🜍🀴🁂片…🍻🍑…”
默默心念,夏羽转身在后面的厨台,取来一种🌓已经切成小瓣的西式蔬菜,这就是‘漆黑米’的cp搭配,洋💍🐣🁫蓟,必不可缺。