东西很快就准备好了，乔小小洗了手开始和🏭面，等🏫🝁面团醒了一阵，便放进水里洗面。
胡春雨在边上看得都惊呆了。
“小小🔃♢，好好的面团，咋还放水🔞🁯里这样揉啊，这不是毁了吗？”
乔小小手上动作不停，笑着道“做凉皮就得这样，不然可就没有面筋了。嫂子，这个东西你学会之后，可不能告诉给别人，算是你的独门秘方。目前咱们🁒🅑🅺这里，应该还没有人会这个手艺。”
胡春雨一听，心里甚是激动。
这又是个独门生意啊！
洗了一阵，乔小小把洗出来的面筋捞起来，撒了点碱面揉匀，锅里放了笼屉，让胡春雨烧火蒸面筋🟆🚽。
等面筋蒸好，那边面粉水也沉淀好了。
从家里找出来两个大铁盘子，刷上油，把沉淀好的面粉水倒进去晃了晃，让🀡♽整个盘底都铺⚀🎓🐮了一层薄薄的面粉水🗳☇，这才放进锅里蒸。
等面粉水变成了一张透明的皮子，乔小小立刻将铁🏫🝁盘捞起来，放另一只下锅🀡♽。
等所有的面🛱☢粉水蒸完，已经是一🔞🁯个多小时后的事情了。
这期间乔母过来看过一次，见是乔小小在折腾，连问都没问，便由着🐩她🛌🚼😱去了。
前🖥🔰🄍面蒸出来的凉皮已经放凉，将黄瓜切成丝，蒸好的面⛼☌♣筋切🚶成小块铺在碗底，再切上两张凉皮铺在上面，麻利地调好佐料，淋在上面，最后再浇一小勺辣椒油，撒上葱花，便端到了乔大海两口子跟前。
“二哥，二嫂，尝尝吧。”
两人早就已经等不及了，接过碗也没舍得立马就吃，而是稀罕地看了🐩好一会儿。
雪白透亮的凉皮，嫩绿的黄瓜🎆🎵丝🔞🁯，红艳艳的辣椒油，混着酸爽扑鼻的醋香味，光是看一看，闻一闻，就让人已经食指大动了。