黄亦云备好香料。
八角、肉桂、香叶、草果，前些日子，黄亦云在药铺学习认药后，发现花椒、豆蔻、山奈、丁香这些香料，只是，🞧🖢叫🌰法不一样。
黄亦云发🚚📸☄现这些香料之后，便一一买了一两回来备用。
这些香料按照比例，黄亦云备好放在一旁，也备好了一块切好的鸡肉，黄亦云今日做的火锅底料，打算**肉火📻☛锅。
黄亦云开始起锅烧油，香料集体下锅，直接爆香。之后再📇😲放一大把的干辣椒下去。
之后再放鸡肉下去爆香翻炒，直至鸡肉🜪🅀炒熟，再放水去🃯熬制。
熬制出花椒的麻辣、鸡肉的鲜味、香料的香味后，放盐下去调味，合粉提鲜便⛟🛧可以出锅。
黄亦云把这底汤装入大盆中，让二妹🏚端到堂屋备🂥好的铁炉子上温着。
“好香呢”这香味把几🕳个小的都吸引厨房来，好吃的五妹顿时垂涎三尺，吸了吸口水道。
“就凭这底料刷锅，这么香，咱家做生意👷🍟，妥妥的的会生意火爆。”黄彩霞满脸的兴奋道。
“娘、婶子、姑，你们看会了没有。”黄亦云做完后，朝她🙌🉂🄤们问道。
“嗯，会了。”黄🖦刘🁗氏和黄江氏她们点了点头。
“当然，这火锅底料不止有鸡肉火锅底料这一种，咱还可以做排骨火锅底料、羊肉火锅底料，这是麻辣香辣的口味的，我还做一种清淡的口味给你♂🅤🈝看。”
黄亦云再次的起锅烧油🕳，爆香鸡肉，炒熟后放水下去熬汤，等出锅之后，放几块香菇、香菜下去，放盐和合粉下去后，便出锅。
“这清汤合适不能够吃麻辣口味的人吃，清淡口味的底汤📇😲就这种做法了🐏⚞💤。🙷🏄今天咱家就吃刷锅，试试我的手艺，行的话，咱家就可以初步定下来了。
二妹你洗净一些小碟子，待会，大姐有其他的用，娘，你把猪肉切成长条薄片、羊肉也一样，三妹、五妹你们几个随我来摘菜去。”黄亦云🁈提着小篮子就往自家的大棚竹屋走去。