张月见角都识相的坐在角落里、没有任何想要抓人质的意思,便放下了心神,专注于手头上的事了。
“到底该做些什么好呢?”
这个问题,张月思考了良久。俗话说的好,有题目的文章最好做,可是这一下子让张月自由发挥,他一时之间却又不知道该做什么好了。
他会做的菜式实在是太多了,再加上角都又是一个不在意口腹之欲的人,想要从众多菜式之中,找到一种料理折服他实在是太难了。
最终实在想不出好办法的张月,决定这顿晚饭以试探为主,把机会留到宵夜还有明天的早餐和午餐之中。
打定主意以后,张月开始了行动。这顿晚饭,张月准备七个菜,一个汤。
这样的选择其实是有讲究的。以一般的普通人而言,所吃的种类无非就是八种,禽、兽、蛋、湖、河、海、山珍、田蔬。
张月就是要通过这八种不同类型的食材,来试探出角都的喜好,好在之后的三顿饭里,对症下药。
首先是禽,张月选择了清蒸童子鸡。将整只鸡去毛、放血、洗净、掏空内脏,再码好葱姜,同时加入料酒、精盐,做完这些之后,张月在鸡脖子的位置打了一个结,这样做的目的是为了让鸡肉吃起来更加紧实。
原本这道菜还要加入许多的配料和辅料,例如枸杞、香菇、竹笋等等。但是这些全都被张月摒弃在外,这他么做就是为了凸显鸡肉原本的本味。
将鸡放入锅中蒸制以后,张月便开始了兽的处理,这次他选择的是兔子,将兔肉去头,剥皮洗净之后,切成粒状,再放入盐、料酒、大葱、姜、八角、草果等香料进行研制。
在锅中加入大约兔肉二分之一的油之后,先行放入花椒,待油翻滚之后,张月倒入兔肉炒至半干,依次又加入了酱油、白糖、辣椒段开始收汁。
一时之间整个厨房里,都被一股浓郁的香气给笼罩住。
此时站在一旁的玖辛奈正不断的吞咽着口水。
在师傅做菜的时候,身边的师母不断的在为自己解说师傅这么做的目的,以及这么处理过后,会让菜色出现怎样的变化。
尽管她在之前的午餐时,已经吃的很饱了,但是她闻到这股香气之后,她只想对张月说:“师傅,我还要。”