师无涯他们家大年初一的早饭还是饺子,不过添了一道豆芽这样的爽口小菜。
冬日新鲜的蔬菜总是让人稀罕，他们这里一般都是窖藏一些白菜、萝卜之类的，或者提前腌制一些蔬菜来越冬,有的人家也会晒一些干菜。
如果某年冬日气温较高的话,他们也会种一些可以越冬的蔬菜,但是今年冬天较往年都冷，故而这个时节就难以见到新鲜的蔬菜了。
豆芽是师无涯自己在家里发的。豆子选用大豆、绿豆、豌豆都可以。
将坏豆子剔除去后,用温水浸泡至豆子外壳发软，然后将其放入适合的底部有洞的容器中,表面盖上草垫之类的东西即可。
需要注意的是这些与其接触的器物需要清洗干净，以免培育过程中染菌。做好这些准备工作后,后面就需要及时的添加水，保证豆子发芽的过程中不缺水分。
收获也需要及时,不能等到豆芽长出真正的叶子，那样豆芽就会太老了。而且，培育的整个过程中都需要避光处理。
说起避光,实际上发豆芽也是一种蔬菜的黄化处理。让蔬菜在培育过程中,不能通过光合作用来合成叶绿素，就称之为黄化。
这样培育出来的蔬菜不仅仅外观上与正常生长的蔬菜不同，而且口感也更为脆嫩,韭黄、蒜黄也是蔬菜黄化结果。
师无涯也在灶房和东厢房里种了一些韭黄和蒜黄,蒜黄甚至直接水培就可以。
将发芽的大蒜放进罐子里,用水浸没大半蒜头，然后适时补水并保持避光培养，大约一周左右就能收获第一批蒜黄，割下来蒜黄后，剩下的蒜头如此培养还能继续收获两三次。
但韭黄还是需要土培的,可以收获第一批等待的时间也羹长，但大致的原理差不多还是一样的。
豆芽是直接凉拌的，脆嫩可口，刚好中和过年肉食食用过多带来的油腻。拜年当然先从自己家开始，吃早饭前，无涯和无缺就向爷爷奶奶磕了头，得到了压岁钱。
不过，在大庸压岁钱不叫这个名字，而是唤作“随岁钱”，根据晚辈的年龄来发，爷爷奶奶也是按照这里的习俗给的，就如师无涯虚岁二十二，就得到了22枚铜钱作为随岁钱，师无缺则只有13枚铜钱。
这里的小孩特别盼望过年的还有一个因素，便是每当过年，便就又虚长了一岁，随岁钱便能多上一文钱。
小安安虽然还不满一周岁，但是虚岁已经两岁，小家伙统共也得到了来自家里四个人给的八文钱，师无涯帮他洗干净，用红色的绳子将铜钱编在了一块，当作了一个小装饰。