每次出摊前，有轻微强迫症的王安都会亲自把麻辣烫的各色食材。
分类别码放整齐。蔬菜类，豆制品，魔芋类，肉类，丸子等等..而且每一次的码放的都很规矩，也很注意色彩搭配。
五彩缤纷的食材，摆放在一个普通的麻辣烫摊位上。也能起到画龙点睛的作用。王安注意到，这很能吸引食客的眼球。
王安认为，做每一件事情，细节都是非常重要的。九十九拜都拜了，唯独折在最后一拜上的事情。前世的王安经历了很多...
最近赵胖子总有一种感觉，没有刚认识的时候那么随意了。合伙做生意后的王安，突然变了一个人一样！多了点让赵胖子接受不了的苛刻，这在以前从来没有感受过的。
郭四儿的妈妈和二姐两个人在摆放好的食材架子上，随意的翻腾着。王安蓦然不语，淡然的看着她们，就好像两只老母鸡刨食儿一样，翻腾着自己的劳动成果。
二姐他们翻腾食材的时候，赵胖子看看还没开的汤锅。冲着王安喊道：“安哥，咱们汤里还需要在加些调料吗？味道好像淡了些！”
王安没说话，冲着赵胖子摆摆手。意思是就这样吧！什么也不加了。赵胖子会意的点点头冲着二姐他们说道：“二位阿姨，咱们汤锅还没开，现在还不能涮麻辣烫。您二位慢慢挑，挑好了就放盘子里。等锅开了，我就给您涮.....”
这时候郭四儿妈妈不干了。开始各种挑毛病嚷嚷道：“你看看你们这个卫生，你在看看你们这台面儿。都快成沙漠了，一层灰！你看！”说着用手去摸了一下台面。
王安开摊儿前，擦的光亮几可照人的台面上哪里有什么灰尘！郭四儿妈妈看看自己一点都没摸着灰的手，尴尬的捻了捻手。马上说道：“你看你们锅上，那么多大油....”
赵胖子苦着脸说道：“阿姨，麻辣烫里肯定有红油，溅出来点很正常...”二姐也过来说道：“不成！我觉得你们家东西不干净！你给我盛点汤，给我点调料。我自己回家涮去！”
赵胖子为难的说道：“阿姨啊！我们家从来没卖过调料的，再说我们也不零卖啊！”
郭四儿妈手里拿着四五串白菜帮子，晃动的说道：“你看我们也没少买你东西啊！一次买你这么多麻辣烫！你还不给我们点汤？”
夕阳或许都不想看到悲催的赵胖子，和两个妇女争论了。不知道什么时候已经悄悄的躲到了地平线的下面。
这时候夜市的客人陆陆续续来到夜市....
或准备在夜市解决温饱者有之，或邀约三五知己好友吃喝一顿有之。