文思豆☤🁔腐是清代乾隆年间扬州僧人文思和尚所创制，故名文思。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥🟊🜵。效其法者，谓之文思豆腐🍰🜧。”
《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。
李堂堂没有做过这道菜，🜽🇩只知道这菜极其考究刀工，好在李🉁🄙师傅平时便是刀工极好的师傅。
他先将豆腐削去老皮，切成细丝，用沸水🕾🏒焯去h水⚐和豆腥味，再把蘑菇、笋乾、J脯r0U、火腿、生菜切成细🄪⛾☘丝；
众人坐在位置上，李师傅熟练的用刀，哒哒哒的声音不绝於耳，彷佛他手上的菜刀便💈是他身T的一部分一样，只几个眨眼的功🛞🝢夫，🛟便备好了料。
“好!”金无珪拍手赞叹李师傅刀工的无🕾🏒与lb。
李师傅☤🁔对着金🏳🞇太守行礼後，转身将锅置火上，舀入早已经备好的清汤烧沸，投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、J丝、青菜叶丝，加入JiNg盐烧沸，盛到汤碗里。
他另取☤🁔锅置火上，舀入J汤🝨，沸後投入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，捞起盛入已经放好料的汤碗内上桌。
众人没☤🁔有见过这样的吃法，纷纷好奇，看着那宛🙟如⚐细针的豆腐丝皆道神奇。
陪侍的是今天的熟人盈盈，只见她着一身金线刺绣的儒裙，🉁🄙婷婷嫋嫋之间又多了🗑几分丰韵。
她微微起身为金无珪布菜。
金无珪☤🁔吃到嘴里，眼睛瞬间睁大，咸鲜之味从舌尖直抵大脑，笋乾的脆爽混合着Jr0U☋♜的甜夹带着豆腐的清新，让人在寒冷的季🛟节如沐春风。
只一口，便是烦恼尽消，如登云霄耳。
李大厨在前厅大放光彩，🜽🇩李堂🁆🃠🙏堂在後厨却忙的昏天黑地。
却不想这时小林支支吾吾的🝨闪了进来，望着李堂堂yu言又止。
“怎麽了？”李堂堂擦了擦额🁆🃠🙏头的汗，问道。