“农历五月我们这里气温💜💩高，空气湿度大，光照充足，自然环境中的微生物生长繁殖旺盛，种类数量🗩🞑最多。”
“通过踩曲就让这些微🂂🞽生物充分的和小麦等酒曲原料接触，形成高质量的酿酒微生物群。”💲
“女孩子的脚分泌物少，霉菌也少，即使在踩曲的过程中会流汗，汗液的量也较小。这样能确保酒曲的酸碱度不会产生较大的变化，保证酒曲原料的纯天然📰性。”
“更重要的是多种酿酒微生物平衡快速的生长繁殖和多样性，只有这种优质酒曲酿造的酒，品质才会更🂤🐮好，配得上国酒的🜃⛉名号！”
庄臣一挑大拇指，一本正经的胡说八道！
看🍄着远处妙龄少女们踩的热火朝天🁢🙜，各个满头大汗，突👦然有个念头：
就应该把这个场景⛸🟏🜌放在网上，现在不是流行什么恋脚癖？
茅台销量绝对……
“小麦经过踩曲做成曲块，用谷草包起来，进行装仓。大约🗮10天后再进行翻仓，就是把曲块进行上下翻转，让每一面都能充分接触微生物。前后一般要进行两次翻仓……”
“再过30～40天，曲块就可以出仓，将它们切碎，越碎越好。用90摄氏度以上的开水清洗几遍，边泼边拌，使原料吸水均匀。既可以洗去渣滓，还可以让高粱🚡🔽🆃吸水……”
“将蒸过的高粱铲出甑内，由酒工用铲子不停地翻开🙔，散冷，并适量补充因蒸发而散失的水分。温度降至⚑35摄氏度左右🜃⛉……”
“最关键的核心技⛸🟏🜌术是配曲，高粱与酒曲的总体比例为1∶1，但是酒曲要分九次🇳🜫加入🃛😛🂇，每次加的数量都不一样，这是酒厂的不传之秘。”
部参观🁝下来，最后来到仓库，胡经理从酒缸里舀出一碗👦茅台，展示道：“这是刚烤出来的轮次酒，刺激感强，经过长期贮存后🔪🃙，口味才会变的醇和柔顺，酱香更突出。贮存越久，越柔顺，香气越幽雅。”
递给庄臣品尝一口，见对方皱起眉头，笑道：“每次出来的酒，香味都不相同，分三种酒体：酱香、醇甜和窖底。第三至五次出的酒最好⛨，称为🕊大回酒。”
“第六次得到叫小回酒，第七次的酒是追糟酒。其中三四五次出的酒最好喝，第一二次酸涩辛辣，🔃♢最后一次发焦发🅥🈬🁚苦。但每一次的都有用处，出厂的就必须经过不同批次酒🆠👀🅰之间的勾兑。”
说完指着不远处的实验室道：“勾兑一直是🝈酿酒过程中很神秘的工序，勾酒师凭借味觉进行搭配，如同五行相生相克，把不同轮次的酒调在一起，寻找味道之间的平衡与层次感。”