关鹤谣正🗿在大膳房里，瞅着一筐比她手掌都🔁♏大的江瑶贝蹙🗢🝓眉沉思。
江瑶贝和扇贝差不⛤多，也是中间有一洁白圆润的大肉柱，周围是贝肉。
只是模样比呆萌的扇贝♚🃩炫酷不少，通身乌黑，呈个锐利的长三角🀘形，有的地方管它叫“杀猪刀”。
“海八珍🗿”中的“瑶柱”，又叫🂱💤📸“干贝”，一般就是江瑶贝的肉柱🄺🂥制成。
云太夫人确实很会出题。
每样基本的食材，厨师起码能有一两样拿手菜，但是她一开口🎀就要三品江瑶贝菜肴，很容易🟐被考住。
齐院公便是这大膳房的负责人。
他告诉关鹤谣，太夫人大部分饮食还是大膳房🎭🔑负责，只有少数珍品菜肴由🗅莫厨娘主管的私膳堂做。
大🗰🟐户人家的膳食单子都是早早提前拟好。关鹤谣便请他去将今天昼食和夕食食单拿一份来。
一是要了解太夫人⛤口味，二是别做重了菜品。
齐院公递过食单时，还在和关鹤谣说“太夫人生性🕄🖰节俭，每日饮食菜⛘🚪🖏品并不多”，关鹤谣看他一眼，再看那长长的单子一眼。
节俭，真的节俭。
就拿今天晚🙀上的食单来说，林林总总三十多道，且具是精品。
鲜果干果六品：橙子、乳梨、花木瓜、桂圆🔁♏、松子、大蒸枣。
主菜八👴🍂🅒品：花炊鹌子、蝤蛑签、白炸春鹅、炙🎭🔑羊肉、羊舌签、豉汁鸡、烤石首鱼、煎豆腐。
从食四品：三鲜⛔🚆面、椿根馄饨、蟹黄馒头、芝麻胡饼。