酸辣粉主要材料当然是白薯粉丝。
酸辣粉的辅料：花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、油🀢⚈🏞菜。
酸辣粉😣🃊的👇🆭调料：食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣椒油。
酸辣粉在很多人看来，那就是煮熟了粉丝🛇，加入配菜，然后浇汤，再加入调料。就完事了。
然而，😣🃊好吃的酸辣粉要求是：酸辣粉麻、辣、🗷☨鲜、香、酸🅫且油而不腻！
能够做到这一点的酸辣粉，就很少了。
叶南🅔🆍天以前吃过酸辣粉，那时候吃就是感🛇觉挺酸挺辣挺🖾😏🀜爽的。
至于🅔🆍麻、👇🆭鲜、香、油而不腻嘛，多少有那么一点点感🀢⚈🏞觉吧。
这是叶南天第一次挑战做酸辣粉。
不过，😣🃊叶南天认为对面的老外，应该☑⚘是第二⛝🛜🝐次作酸辣粉。
除非，他在🙅🇾🞉其他城市也尝试过酸辣粉的制作。🗷☨
不管如何，叶南天都要尝试一下。
酸辣粉叶南天吃过，但是没做过。
天蓬元帅的烹饪菜单🅺里面，当然也没有酸辣粉这种菜品🖾😏🀜。
不过，天庭的各种美味佳肴，还有天蓬元帅几千年的研究，终🅻🝎究还是有很多可以借鉴之处。
麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，任何一个特点，叶南🖾😏🀜天都可以找到拥有对应的🅁🃢做法的菜品。